Entre os produtos que chamam a atenção pela qualidade e frescor na Feira do Produtor do Centro de Tangará da Serra, a couve-flor é uma das protagonistas. Cultivada com cuidado por agricultores familiares da região, essa hortaliça tem conquistado espaço nas bancas e nas mesas dos consumidores locais que buscam alimentação saudável e saborosa.

Originária do sul da Ásia Menor, junto ao Mediterrâneo, a couve-flor é uma variedade da espécie Brassica oleracea, da mesma família do brócolis, do repolho e da couve. Introduzida no Brasil durante o período colonial, a hortaliça adaptou-se bem ao clima local e hoje é cultivada em diversas regiões, inclusive em Mato Grosso, onde produtores locais têm investido em técnicas que garantem qualidade e durabilidade ao produto. Assim, a hortaliça vem direto do campo para as bancas da Feira do Centro.

Feira do Centro atende neste domingo, das 05h00 ao meio-dia.

Além do sabor delicado e da versatilidade na culinária — podendo ser preparada cozida, gratinada, assada ou até crua em saladas — a couve-flor é uma aliada da saúde. É rica em fibras, vitaminas C e K, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios. Ajuda no fortalecimento do sistema imunológico, favorece a digestão e pode contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares e até alguns tipos de câncer, segundo estudos da área médica e nutricional.

Procedência

A Feira do Produtor do Centro atende ao consumidor todas as semanas, às quartas (manhã e noite) e nas manhãs de domingo, em pleno centro da cidade. Lá é possível encontrar couve-flor fresca, colhida no dia, sem agrotóxicos e com preço acessível.

O contato direto com os agricultores também permite ao consumidor conhecer a procedência do alimento e valorizar a produção local, fortalecendo a economia e a sustentabilidade da região.

Uma simples ida à feira pode se transformar, assim, em um gesto de cuidado com a saúde e apoio ao campo. E a couve-flor, com sua aparência singela e benefícios surpreendentes, é um ótimo ponto de partida.

Veja AQUI deliciosa receita com couve-flor.

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