A variedade e a qualidade dos alimentos são duas virtudes que estão sempre presentes na Feira do Produtor do Centro. Enquanto a variedade se encarrega de atender a todos os gostos, a qualidade é um atrativo à tarde nos boxes do mercado público local.

Entre essa fartura toda à disposição do consumidor, há alimentos em especial que merecem ir à mesa pelo seu valor nutricional e pelos benefícios que trazem à saúde de quem os consome. Um dos destaques é de cor verde, tal qual a cor predominante da bandeira do Brasil.

Especialistas dizem que o verde é a cor que ajuda a promover o equilíbrio interno e a diminuir o estresse. Na terapia das cores, exerce ação refrescante e calmante, ajudando a promover o bem-estar físico e mental.

E verde também é uma cor predominante na Feira do Produtor do Centro, que atende nesta quarta-feira, a partir das 06hs. Está presente em frutas e hortaliças no setor de hortifrutis no mercado público de Tangará da Serra, onde se destacam verduras como a alface, a couve, a rúcula e a chicória.

Estas folhas verdes fornecem vitaminas, minerais e outros componentes bioativos que trazem benefícios ao organismo humano. Possuem alto teor de água que hidratam e são ricas em fibras.

Esta época do ano é propícia à chicória (foto), uma verdura originária da Europa e Ásia que tem propriedades digestivas e diuréticas que evita o acúmulo de líquidos no corpo, ajudando, por exemplo, a prevenir infecções no trato urinário e pedras nos rins. A chicória tem, ainda, ação depurativa, ajudando a manter o organismo saudável e livre de toxinas, sendo benéfica para o fígado.

A hortaliça é rica em vitamina A, B, C e D, além de minerais como ferro, fósforo e cálcio. Também exerce ação probiótica, através de uma substância chamada ‘inulina’, que estimula a produção de bactérias boas no intestino. Com isso, a chicória reduz a acidez do organismo e ajuda a combater problemas como refluxo, indigestão e azia.

Outros benefícios da chicória estão relacionados à saúde da pele e do coração, ao fortalecimento do sistema imunológico e à perda de peso.

No link a seguir, oito receitas com chicória:

8 receitas com chicória para uma refeição rica em nutrientes