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Feira do Centro oferece hortaliça de origem africana consolidada na culinária brasileira

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A Feira do Produtor do Centro, em Tangará da Serra, abre neste domingo a partir das 05h00 com uma grande variedade de legumes, hortaliças, frutas e alimentos de origem animal.

Um dos destaques é uma hortaliça de alta produção na agricultura familiar local nessa época do ano e que, embora seja originária da África, se consagrou na culinária brasileira em vários pratos tradicionais.

O quiabo é símbolo de pratos icônicos como o frango com quiabo mineiro e o caruru paraense. Além de versátil, ele é um “superalimento” acessível, rico em fibras, magnésio e zinco.

Na hora de comprar: Esqueça o “quebra ponta”!

Muita gente quebra a pontinha do quiabo para saber se está fresco, mas isso acaba danificando o produto. Para escolher os melhores sem erro:

  • Cor é tudo: Prefira os de verde intenso. Fuja dos pálidos ou com manchas escuras.
  • O tamanho importa: Os menores e mais macios são os melhores. Frutos muito grandes tendem a ser fibrosos e duros.

Conservação e Congelamento

O quiabo é sensível ao frio excessivo. Guarde-o na parte inferior da geladeira, dentro de sacos plásticos, por até uma semana.

  • Dica de Congelamento: Se for congelar inteiro, faça o “branqueamento” (passe por água fervente por 3 minutos e depois dê um choque térmico em água gelada). Isso mantém a cor e os nutrientes por muito mais tempo.

O Segredo contra a “Baba”

Se você não é fã da viscosidade, o segredo é o limão. Lave os quiabos inteiros, seque e esfregue com caldo de limão. Deixe descansar por 15 minutos, lave novamente e pronto: pode cortar e cozinhar.

Atenção: Não use o limão durante o cozimento, pois ele pode alterar a cor e o sabor original da hortaliça.

Você sabia? Curiosidades Africanas

Em alguns países da África, nada se perde do quiabo:

  • As sementes maduras são torradas e moídas para substituir o café.
  • Folhas, brotos e até as flores do quiabo são consumidos em diversas receitas tradicionais.

Inove na Cozinha

Para aproveitar a safra, o quiabo vai muito além do refogado. Experimente incluí-lo em:

  • Farofas crocantes (picado bem miúdo);
  • Risotos com carnes brancas;
  • Assados com especiarias (fica excelente na Air Fryer).

Veja receitas:

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Cidades & Geral

Aripuanã vê duas obras milionárias travadas por decisões da Justiça e do Tribunal de Contas

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Usina solar de R$ 30 milhões tem pagamentos suspensos pelo Tribunal de Contas, enquanto licitação da nova Prefeitura é barrada pela Justiça; investimentos somam mais de R$ 40 milhões e pressionam município de 26 mil habitantes

Dois grandes investimentos da gestão da prefeita Seluir Peixer Reghin (União) estão sob intervenção dos órgãos de controle e ampliam a preocupação com a questão da regularidade e, também, quanto aos impactos financeiros para Aripuanã. Enquanto o Tribunal de Contas do Estado (TCE-MT) suspendeu os pagamentos restantes da usina solar de aproximadamente R$ 30 milhões, a Justiça determinou a paralisação da licitação para a construção da nova sede da Prefeitura por indícios de irregularidades no edital.

Juntas, as duas obras ultrapassam R$ 40 milhões em investimentos previstos — valor expressivo para um município de pouco mais de 26 mil habitantes e orçamento anual de cerca de R$ 250 milhões. Apenas a usina fotovoltaica representa cerca de 12% de toda a receita orçamentária do município.

No caso da usina solar, o TCE concedeu medida cautelar suspendendo o pagamento dos cerca de R$ 2,32 milhões ainda pendentes do contrato, diante de indícios de sobrepreço e outras possíveis irregularidades. Segundo a decisão, aproximadamente R$ 27,67 milhões já foram desembolsados à empresa contratada, enquanto a Corte instaurou Tomada de Contas para apurar eventual dano ao erário.

Prefeita Seluit Peixer Reghin: Obras milionárias de sua gestão são alvos de embargo por supostas irregularidades.

A situação financeira preocupa porque, apesar do elevado investimento, a usina ainda não entrou em operação. Desde dezembro de 2025, a Prefeitura já paga os juros do financiamento contratado para executar a obra e, agora, começam a vencer também as parcelas do empréstimo, embora o empreendimento ainda não produza energia para abastecer os prédios públicos.

Outro obstáculo é a inexistência do parecer de acesso da Energisa, documento indispensável para autorizar a conexão da usina ao sistema elétrico. Sem essa autorização, a energia gerada não pode ser injetada na rede, impedindo a compensação dos créditos e adiando a economia prometida.

Na prática, o município corre o risco de enfrentar uma dupla despesa: continuar pagando integralmente as contas de energia elétrica das repartições públicas e, simultaneamente, arcar com as prestações do financiamento de uma usina que não está funcionando.

A decisão do TCE é cautelar e não representa julgamento definitivo. Os responsáveis ainda poderão apresentar defesa durante a instrução do processo.

Nova Prefeitura

Paralelamente, a Justiça de Mato Grosso suspendeu a Concorrência Pública nº 10/2026, destinada à construção da nova sede da Prefeitura de Aripuanã. (Veja no arquivo com decisão judicial: Aripuanã, mandado com prdido de liminar – nova prefeitura)

A decisão liminar do juiz substituto Yago da Silva Sebastião atendeu mandado de segurança apresentado por uma das empresas participantes do certame, que apontou possíveis ilegalidades na condução da licitação.

Segundo a decisão, houve alteração substancial do edital na véspera da abertura das propostas. O documento originalmente previa julgamento pelo critério de técnica e preço, mas, um dia antes da sessão pública, a Administração Municipal informou que o critério correto seria o de menor preço global, classificando a mudança como mero erro material.

Para o magistrado, entretanto, o próprio edital continha toda a estrutura necessária para avaliação técnica, o que afasta a tese de simples equívoco formal. A decisão também destaca divergências em documentos internos da própria Prefeitura sobre o critério de julgamento, situação que pode comprometer a igualdade entre os concorrentes.

Com base na Lei Federal nº 14.133/2021, a Justiça entendeu que mudanças capazes de influenciar a formulação das propostas exigem republicação do edital e reabertura dos prazos legais.

A liminar determinou a suspensão imediata da licitação, proibiu adjudicação, homologação, assinatura de contrato ou emissão de ordem de serviço e concedeu ao município a possibilidade de corrigir integralmente o edital, republicá-lo e reabrir os prazos antes de retomar o certame.

As duas decisões, embora cautelares e ainda sujeitas ao julgamento de mérito, colocam sob questionamento dois dos maiores projetos da atual administração municipal e evidenciam o elevado impacto que investimentos dessa magnitude podem produzir nas finanças de um município de pequeno porte. A situação ganha maior relevância no caso da usina solar, cujo custo equivale, sozinho, a aproximadamente 12% de todo o orçamento anual de Aripuanã.

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