A Feira do Produtor do Centro abre neste domingo (14.01), das 05h00 ao meio-dia, para oferecer ao público consumidor de Tangará da Serra e região o melhor da agricultura familiar.

Entre tantas opções no setor de hortifruti, a Feira do Centro oferece um alimento que chegou ao Brasil através das caravelas portuguesas. Sim, o feijão de corda tem origem africana e chegou ao Brasil pelos navegadores portugueses, na Bahia. É, portanto, mais um entre vários alimentos introduzidos na culinária tradicional brasileira pela sabedoria dos povos africanos.

Na Feira do Centro, o feijão de corda chama atenção pela excelente qualidade e inúmeros benefícios à saúde. “É muito saudável, e o consumidor deve aproveitar este alimento que oferecemos aqui, em vários boxes do setor de hortifrutis”, recomenda Valdeci Ferraz Aquino, presidente da Associação dos Feirantes e gestor da Feira do Centro.

Vendido ainda nas vagens ou já debulhado, em pequenos sacos, o feijão de corda ou feijão fradinho é também conhecido popularmente por feijão-caupi, feijão-miúdo, feijão-frade ou feijão-macáçar. A cor dos seus grãos pode variar, desde o branco até o bege claro.

É apreciado cozido em bom tempero, com linguiça e/ou bacon e, também, em farofas, ao velho estilo ‘baião de dois’.

Aliado da saúde

O feijão de corda é um legume com poucas calorias e baixo índice glicêmico, pouquíssima gordura e rico em nutrientes como proteínas, minerais, vitaminas e fibras. Além disso, é fonte de fósforo, cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, C e K.

É um grande aliado da saúde. Ajuda a emagrecer, reduz o colesterol e melhora a pressão arterial. Fortalece ossos e dentes, combate anemia e controla diabetes. Também ajuda no funcionamento do intestino, diminui e previne gases e prisão de ventre. De quebra, relaxa, acalma e é bom para a saúde da pele, dos olhos e do sistema nervoso.

Na sequência, 1º receitas com feijão de corda:

10 receitas de feijão-de-corda que vão deixar suas refeições mais gostosas