Os alimentos que consumimos são mais do que nutrientes; são capítulos vivos da nossa história. Na Feira do Produtor do Centro, em Tangará da Serra, cada banca funciona como um livro aberto, preservando tradições que atravessam séculos.

Neste domingo (18.01), os portões se abrem antes do nascer do sol, às 05h, para oferecer o que há de melhor na agricultura familiar da nossa região.

Tradição em Tangará da Serra, Feira do Centro atende neste domingo a partir das 05h00.

O Protagonista da Semana: O Feijão de Corda

Em meio à imensa diversidade do maior mercado público de Mato Grosso, um legume se destaca não apenas pelo sabor, mas pela ancestralidade: o feijão de corda (ou feijão-caupi).

“É um alimento que ajuda a contar a história da culinária brasileira. Serve de base para muitos pratos e é muito saudável”, destaca Valdeci Ferraz Aquino, presidente da Associação dos Feirantes e gestor da Feira do Centro.

Vendido fresco, ainda nas vagens, ou já debulhado para facilitar o dia a dia, o feijão de corda — também conhecido como feijão-fradinho, miúdo ou macáçar — é um símbolo da resistência e adaptação. Sua jornada começou na região Nordeste e encontrou no solo do Cerrado um novo vigor, apresentando grãos que variam do branco ao bege claro, sempre com excelente qualidade.

Uma Viagem de 5 séculos

A trajetória deste legume é fascinante. Ele atravessou o Atlântico vindo da África no porão das caravelas, trazido por escravos, entre 1530 e 1550. Após desembarcar na Bahia, conquistou o Norte e o Nordeste até se espalhar por todo o território nacional, tornando-se ingrediente indispensável em clássicos como o “baião de dois” ou em farofas ricas com linguiça e bacon.

Por que levar para casa?

Além do valor histórico, o feijão de corda é um “superalimento” para os padrões de saúde atuais:

• Baixo Índice Glicêmico: Ideal para quem busca controle da diabetes e emagrecimento.
• Rico em Nutrientes: Fonte abundante de proteínas, ferro, potássio, fósforo e vitaminas A, C e K.
• Saúde em Dia: Auxilia na redução do colesterol, melhora a pressão arterial e fortalece ossos e dentes.
• Bem-estar: Por ser rico em fibras, melhora o funcionamento intestinal e possui propriedades que ajudam a relaxar o sistema nervoso.

Veja seis receitas com feijão-de-corda:

6 receitas de feijão-de-corda que vão deixar suas refeições mais gostosas

Programe-se:

Aproveite o domingo para valorizar quem produz e para colocar essa história no seu prato.

• • Evento: Feira do Produtor do Centro – Tangará da Serra
  • Data: Amanhã, domingo, 18 de janeiro de 2026.
  • Horário: A partir das 05h da manhã.