Tangará da Serra aguarda mais um domingo de Feira! E é ali, na Feira do Produtor do Centro, em Tangará da Serra, que se obtém todos os ingredientes para um saboroso almoço dominical, reunindo família e amigos. Uma opção é a “galinhada”, um prato típico da culinária brasileira que consiste em arroz com frango em cortes.

Feira abre neste domingo a partir das 05h00 da manhã.

Segundo o presidente da Associação dos Feirantes, Valdeci Ferraz Aquino, o frango é encontrado em vários boxes. “Aqui na Feira do Centro o consumidor encontra o frango caipira, inteiro ou já em cortes, com qualidade e preços muito em conta”, informa o gestor do mercado público.

Tradição culinária brasileira

Historiadores atribuem aos bandeirantes a origem da galinhada. No período colonial, os bandeirantes faziam longas expedições para o interior do país. Em razão disso, levavam sempre galinhas nas comitivas que, invariavelmente, viravam comida. A galinhada é famosa por ser um prato de “sustânça”, como se diz no linguajar interiorano brasileiro.

O frango, por exemplo, tem baixos níveis de gordura saturada e é fonte de vitaminas do complexo B. O filé do peito é rico em proteínas que garantem o fortalecimento muscular. Já o arroz contém ferro e potássio, além das vitaminas E e do completo B.

Em Mato Grosso a galinhada e o frango na panela são tradições na culinária. Os pratos são fáceis de preparar, com o sabor sendo o diferencial. O tempero segue o gosto de quem prepara.

Veja, nos links seguintes, duas belas receitas:

Galinhada da fazenda: receita simples e cheia de tradição!