Nutritiva, saborosa e com aroma inigualável. Ela é muito apreciada e tem grande procura na praça de alimentação da Feira do Produtor do Centro, em Tangará da Serra, que atende neste domingo (23) a partir das 05 da manhã.

Feira do Centro aguarda bom público neste domingo.

A pamonha é um alimento riquíssimo, preparado à base de milho verde ralado, muito requisitada pelos consumidores que procuram seu desjejum às quartas e domingos no mercado público central da cidade. “É uma forte tradição que temos aqui da Feira do Centro, um alimento forte que tem a cara da agricultura familiar”, diz o presidente da Associação dos Feirantes e gestor da Feira do Centro, Valdeci Ferraz Aquino.

O quitute é preparado na hora, doce ou salgado, saindo fumegante das grandes panelas usadas no seu cozimento. Quem vende a iguaria avisa: não pode deixar para vir muito tarde na Feira. “O povo procura muito e às vezes termina logo, conta Terezinha de Jesus Silva, de uma das bancas que vendem a pamonha, além do curau, outro alimento à base de milho.

Origem indígena

A pamonha é um alimento típico do Brasil Central. O milho ralado é cozido embrulhado em sua própria palha verde. A pamonha geralmente tem como outros ingredientes manteiga, leite, ovos e leite condensado, podendo ser doce ou salgada, recheada com queijo, linguiça, goiabada, ou conforme determina a criatividade de quem a prepara.

Sendo à base de milho, a pamonha é um alimento energético, rico em fibras e minerais e, se inserido de forma equilibrada na dieta, torna-se um aliado da saúde. Além disso, regula o intestino, rejuvenesce, fortalece a imunidade, cuida da visão e da pele.