Domingo, como reza a tradição, é dia de Feira em Tangará da Serra. E num domingo dos bons não pode faltar a boa comida. E toda boa comida exige bons temperos.

Pois, os temperos e condimentos são tradição na Feira do Produtor do Centro, que atende neste domingo (02). “O feirante conhece esse gosto especial do consumidor tangaraense e oferece uma imensa variedade de temperos, condimentos e conservas naturais”, diz o presidente da Associação dos Feirantes de Tangará da Serra, Valdeci Ferraz Aquino.

As opções são as mais variadas e são encontradas nos boxes 21-C, de Devanir Gouveia; 35-C, de Neide Ramos, e 30-D, de Eliete Gomes da Silva. São mais de 30 tipos de temperos e condimentos. A lista é grande: Alho e cebola granulados, alecrim, anis estrelado, açafrão, canela, chia, chimichurri, coentro em grão, colorau, cominho, erva-doce, gengibre, gergelim, hibisco, linhaça, louro, manjerona, manjericão, mostarda em grão, marcela, noz-moscada, orégano, páprica, pimenta-do-reino, salsa, sálvia, tempero-baiano, tomate em flocos, umburana, vinagrete desidratado e outros tantos.

E ainda tem os boxes 13-C e 74-C, do Jeremias Garcia e da Verônica Belém, que oferecem as conservas de pimentas cambari, bodinho e malagueta, e, também, de cebola, jurubeba, maxixe, pepino, pequi, entre outras delícias.

Benefícios

Os condimentos acentuam o sabor dos alimentos e fazem bem à saúde, por isso nunca devem faltar na cozinha. Os temperos ajudam a evitar o estresse oxidativo e as inflamações causadas por fatores internos e externos, que geram doenças e aceleram o envelhecimento.

Recente pesquisa mostra que os brasileiros consideram alho (46%), cebola (19,5%) e pimenta (5,4%) como temperos indispensáveis. Na cultura gastronômica atual os consumidores tendem a optar por temperos naturais, na combinação de sabor e princípios ativos, com efeitos farmacológicos.

Os temperos naturais – como os oferecidos na Feira do Produtor do Centro – possuem ações anti-inflamatórias, antioxidantes, calmantes, estimulantes, cicatrizantes e antibióticas, ao contrário dos industrializados, que possuem altos níveis de sódio, com aromatizantes e corantes.