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Vitrines da carne foram atração na Exposerra e ensinaram diversidades de cortes

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Moradores de Tangará da Serra puderam aprender sobre cortes de carne bovina, de aves e peixes, entre os dias 06 e 09 de setembro, enquanto visitavam a Exposerra 2023. A programação foi realizada no Núcleo Avançado de Capacitação (NAC), localizado dentro do Parque de Exposições do município.

Com experiência de dez anos trabalhando em frigoríficos, a instrutora credenciada ao Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar-MT), Viviane Fiorentini, explicou a importância dos conhecimentos. “É um aprendizado simples que facilita o dia a dia de quem cozinha. Eles podem colocar em prática para aplicar em casa ou até mesmo aprimorar para ter uma renda extra”, afirma.

Na vitrine de peixes foram ensinados cortes de acordo com a anatomia dos animais e como retirar espinhas.

Dentre os visitantes esteve Dilson de Albuquerque, que estava de passeio na cidade e se impressionou com os cortes. “Muitas vezes a gente não sabe de onde vem os cortes. Conhecer de onde sai cada um foi uma experiência muito bacana”, destaca.

Durante a Exposerra 2023, a vitrine da carne bovina ensinou a localização dos cortes e ensinou a fazê-los. Na vitrine de carne de frango, os visitantes aprenderam a desossá-lo e recheá-lo. E na vitrine de peixes foram ensinados cortes de acordo com a anatomia dos animais e como retirar espinhas.

As vitrines da carne, como são chamadas essas ações educacionais consistem em aprendizados de quatro horas, em que visitantes geralmente de eventos podem assistir aulas de instrutores credenciados ao Senar-MT. As vitrines majoritariamente ensinam sobre cortes e receitas, e são realizadas pela parceria com os Sindicatos Rurais do estado.

(Ascom Senar-MT)

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CDL lança troféu Mérito Lojista para reconhecer destaques do empresariado local

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A Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Tangará da Serra anunciou oficialmente, na tarde desta segunda-feira (15), a realização da primeira edição do Troféu Mérito Lojista, iniciativa que pretende reconhecer e valorizar empresários e empresas que se destacam no varejo do município.

O anúncio ocorreu durante coletiva de imprensa realizada na sede da entidade pelo presidente da CDL, Thiago Souza Santos. Também participaram o diretor do Instituto Federal de Mato Grosso (IFMT), Francisco Américo da Silva, e o professor universitário e economista Feliciano Azuaga, da Universidade do Estado de Mato Grosso (Unemat), que integra a equipe técnica responsável pelo projeto.

A premiação seguirá o modelo adotado em diversas cidades brasileiras pelo Sistema CNDL (Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas) e pela Federação das Câmaras de Dirigentes Lojistas de Mato Grosso (FCDL-MT), tendo como principal objetivo reconhecer o empreendedorismo e destacar empresas que contribuem para o fortalecimento da economia local. O formato é semelhante ao desenvolvido há mais de duas décadas pela CDL de Sinop, considerado uma das principais referências do gênero no país.

Premiação abrangerá tanto empresas associadas à CDL quanto não associadas, ampliando o alcance e a representatividade da iniciativa

Um dos diferenciais do processo será a metodologia de escolha dos homenageados. A pesquisa será realizada junto a aproximadamente 250 empresários do município, que indicarão os destaques de cada segmento. Segundo os organizadores, o levantamento ocorrerá de forma técnica e sigilosa, garantindo imparcialidade e evitando qualquer tipo de influência ou viés nos resultados.

Ao todo, serão contempladas 120 categorias distribuídas em nove grandes segmentos econômicos. A premiação abrangerá tanto empresas associadas à CDL quanto não associadas, ampliando o alcance e a representatividade da iniciativa.

A execução técnica do projeto contará com a participação do IFMT e de especialistas da área econômica e estatística, assegurando credibilidade ao processo de coleta e tabulação dos dados.

Conforme o cronograma apresentado pela CDL, a pesquisa deverá ser concluída nos próximos 60 dias. A divulgação oficial dos vencedores ocorrerá durante uma cerimônia festiva marcada para o dia 26 de setembro, quando empresários, lideranças e representantes da sociedade local se reunirão para celebrar os destaques do setor varejista tangaraense.

Para o presidente da CDL Tangará da Serra, o Troféu Mérito Lojista nasce com a proposta de se tornar um marco anual de valorização do empreendedorismo local, incentivando a excelência nos negócios e fortalecendo a competitividade saudável entre as empresas. “Queremos prestar nosso reconhecimento àqueles que contribuem diariamente para o desenvolvimento econômico de Tangará da Serra”, concluiu o dirigente.

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