A carne cultivada começará a ser comercializada no Brasil neste ano de 2024. A confirmação se deu depois que Israel anunciou a aprovação, pelo Ministério da Saúde daquele país, da comercialização da carne bovina cultivada produzida pela Aleph Farms.

O primeiro produto que a startup israelense pretende lançar naquele mercado será um bife composto por células não modificadas e não imortalizadas de uma vaca Angus preta premium, com uma matriz de proteína vegetal feita de soja e trigo.

No Brasil, a distribuição no novo produto alimentício será feita pela BRF, que em março de 2021 assinou um memorando de entendimento com a empresa de Israel startup.

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“Além das células derivadas de um dos óvulos fertilizados da vaca, não há outros componentes de origem animal no processo de cultivo ou no produto”, explica a empresa. Quando as exigências de rotulagem e inspeção da unidade de produção da Aleph forem concluídas, a novidade começará a ser vendida em restaurantes selecionados, inicialmente a preços semelhantes aos da carne bovina premium convencional.

Três das oito primeiras empresas de carne cultivada do mundo nasceram em Israel, que foi o primeiro país a liberar as vendas da carne bovina. Nos Estados Unidos e em Cingapura, já foi aprovada a comercialização de carne de frango cultivada.

A Aleph Farms levantou US$ 140 milhões desde que foi fundada, em 2017, e tem entre seus investidores famosos como o ator Leonardo DiCaprio e empresas como a brasileira BRF, que aportou US$ 2,5 milhões da startup em 2021. No Brasil, a gigante de proteínas animais JBS também investe nesse segmento.

Sobre a aprovação e a venda no Brasil

Gustavo Guadagnini, presidente do The Good Food Institute Brasil, afirma que a aprovação da carne cultivada da Aleph Farms em Israel representa um avanço monumental para o setor de proteínas alternativas.

“Este é um exemplo brilhante do que a inovação, aliada à ciência e à sustentabilidade, pode alcançar. No The Good Food Institute Brasil, vemos isso como um sinal promissor do que está por vir”, destaca.

Ele ainda lembar que a carne cultivada já está programada para chegar ao Brasil. “É um testemunho do potencial que a carne cultivada tem para revolucionar o sistema alimentar, oferecendo alternativas sustentáveis e éticas sem comprometer o sabor ou a tradição”, completa.

A parceria para distribuição do produto no mercado brasileiro foi feita com a BRF.

“Este é um momento crucial para Brasil, que também publicou seu o primeiro caminho regulatório para produtos do tipo e pode se posicionar como líder na adoção e na inovação de proteínas alternativas, trazendo benefícios tanto para a nossa economia como para o meio ambiente”, comemora Guadagnini.

(Redação EB, com informações de Infomoney)