Neste domingo (24) que antecede a Semana Santa, um dos destaques entre os alimentos oferecidos na Feira do Centro é o peixe. Muita variedade, qualidade incontestável e segurança sanitária fazem com que mercado público referência em Mato Grosso seja o mais frequentado por consumidores interessados em comprar peixe.

Uma espécie muito apreciada, com os cortes e peças podendo ser encomendados junto aos feirantes é o Pintado. A carne é saborosa e o valor nutricional dos mais expressivos, sendo consumido frito, cozido e assado.

Incluir o Pintado na alimentação contribui para o emagrecimento, pois, juntamente com outras espécies, é uma fonte de proteína animal que é nutricionalmente rica, fortalece a imunidade e recuperação muscular, auxiliando no ganho de massa magra.

Tradição e sabor: Pintado tem alto valor nutricional, com multiplicidade de receitas.

Além de muito proteico, o Pintado possui níveis elevados de ômega 3 e ainda é mais barato que outras espécies que possuem a mesma quantidade desse ácido graxo essencial. É uma excelente maneira de prevenir a osteoporose (fragilidade óssea), pois esse pescado é uma fonte de vitamina D, o que irá proporcionar o aumento da absorção de cálcio no intestino e consequentemente promover a prevenção dos desgastes dos ossos.

Além disso, é quase desprovido de espinha, por isso é o preferido dos pais para servir as crianças.

Peixe grande

O Pintado é um dos maiores peixes que habitam os rios da América do Sul, em especial de várias bacias brasileiras, como no Pantanal (rio Paraguai), no Amazonas e, também, nos rios São Francisco, Paranapanema, Paraná, Uruguai e Jacuí. Ou seja, o Pintado é uma espécie dominante e ocorre do Norte ao Sul do Brasil.

Forte pelo seu porte avantajado, habita calhas dos rios, embaixo de malhas de aguapés e camalotes e em bocas de corixos. Tem hábito noturno e é carnívoro, alimentando-se principalmente da tuvira, minhocuçu e pequenos peixes. Por isso, pode ser utilizado no controle de população de tilápias em açudes e tanques.

Veja essa receita de Pintado na churrasqueira, no link do Youtube a seguir: