Ela é versátil, tem sabor e fornece energia para o organismo. Cozida, assada e frita, também podendo ser preparada na forma de pães, panquecas, esfirras, empadas, bolos, tortas e doces. Se produzida em escala industrial, dela se pode produzir etanol, com subproduto (torta) para alimentação animal.

A batata-doce é tubérculo oferecido em quantidade e qualidade na Feira do Produtor do Centro, em Tangará da Serra.

O alimento pode ser encontrado em abundância e a preços baixos no setor de hortifrutis da Feira do Centro, que abre a partir da madrugada deste domingo (30) para receber consumidores de toda a região. “A batata doce é da época, por isso tem preços atrativos. Atenderemos logo cedo, neste domingo, desde às 05 da manhã”, diz o presidente da Associação dos Feirantes, Valdeci Ferraz Aquino.

Energia dos Andes

Esse poderoso alimento é um tubérculo originário da Cordilheira dos Andes. Era cultivado pelos indígenas muito antes da chegada dos europeus na América do Sul.

A batata é um energético para quem curte uma academia e quer ganhar massa muscular, previne doenças e combate a obesidade. Tem ótima quantidade de energia com seu alto teor de carboidratos e é rica em fibras, vitaminas do complexo B, vitamina A, vitamina C e minerais, como o potássio e o magnésio, que ajudam na prevenção de algumas doenças, como diabetes, câncer e infarto.

É fonte de antioxidantes, como betacaroteno e antocianinas, que ajudam a proteger as células do corpo contra os efeitos dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce. Possui baixo teor de gordura e equilibra a saúde do intestino.

Na culinária, é ingrediente para muitas receitas, como as que estão no link a seguir.

https://www.receiteria.com.br/receitas-com-batata-doce/